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花胶糯米粥
分类:
粥
早餐
清淡
压力锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
豆果首秀——母亲的味道。妈妈不善厨艺,这是她为数不多做得好吃的食物。喜欢花胶的粘,糯米的糯,冰糖的甜,枸杞的美。这是妈妈女儿的心头好,现在更是女儿的女儿的心头好。
菜品禁忌
所需食材
花胶(1只(30g));
糯米
(45g);水(2饭碗(约400ml));
冰糖
(适量);
枸杞
(12颗)
所需调料
花胶糯米粥的做法
1.这是一家三口的量,约2碗+1小半碗;冰糖视自己喜欢的甜度放,图中炖好后不太甜
第 1 步
1.取花胶1只(约30g),洗净,倒入矿泉水浸泡,普通自来水也可以,建议泡1晚以上,我泡了24小时,夏天可放冰箱。
第 2 步
2.这是在水中浸泡24小时后的样子,中间可换1次水。
第 3 步
3.取出泡好的花胶,剪成细条待用(宽约1cm,长随意);糯米洗干净待用。
第 4 步
4.冰糖适量。
第 5 步
5.花胶、糯米、冰糖和水,一起放进炖盅,盖上盖子进炖锅,专门的炖品锅炖3-4小时。我这次为了速度用的是电压力锅,炖了1小时,但炖花胶真心不建议用压力锅。
第 6 步
6.炖好出锅的样子。
第 7 步
7.撒上枸杞,搅拌均匀即可。
第 8 步
8.装碗
第 9 步
9.加上火腿香葱煎饼,就是美味的早餐。花胶建议早上空腹吃。
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