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正宗家常版夜市小吃--香辣田螺的做法_如何做夜市小吃--香辣田螺好吃

夜市小吃--香辣田螺主图

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夜市小吃--香辣田螺的功效腹泻

夜市小吃--香辣田螺简介及特色: 春日来到,万物复苏。这时候的田螺经过一季的冬眠,没有进食,没有便便,正是食用的好时机。野生田螺吃臭泥中的腐食,人工田螺菜叶,麦麸喂养,所以建议买水产市场处理好的田螺。 可食部每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克,又含钙1357毫克

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夜市小吃--香辣田螺所需食材

材料:
田螺;绿辣椒;小米椒;葱段;姜片;蒜瓣;料酒;郫县豆瓣;味极鲜;水
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

夜市小吃--香辣田螺的做法和步骤

  • 夜市小吃--香辣田螺的做法和步骤第1张图

    1.市场卖家会处理掉螺尾,刷洗螺壳。这个季节田螺干净,如果夏季买回家要用淡盐水,香油少许,浸泡一天一夜,待吐出残存物,再加以烹饪。现在我已经处理干净准备炒啦

  • 夜市小吃--香辣田螺的做法和步骤第2张图

    2.材料切好

  • 夜市小吃--香辣田螺的做法和步骤第3张图

    3.热锅凉油依次炒姜,蒜,葱,绿辣

  • 夜市小吃--香辣田螺的做法和步骤第4张图

    4.葱姜蒜出香后加入小米辣继续炒

  • 夜市小吃--香辣田螺的做法和步骤第5张图

    5.加入田螺,一大勺郫县豆瓣,料酒少许,继续翻炒

  • 夜市小吃--香辣田螺的做法和步骤第6张图

    6.加入少许糖,味极鲜,翻炒均匀后加一碗水煮炖入味。郫县豆瓣很咸,我就没再加盐

  • 夜市小吃--香辣田螺的做法和步骤第7张图

    7.留心观察,汤汁收的差不多,即可出锅。

夜市小吃--香辣田螺做法技巧

不能与冰寒物同食,否则引起腹泻。

夜市小吃--香辣田螺饮食禁忌

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上一道菜:杏仁蓝莓卷的做法[图文]

下一道菜:香辣土豆片的做法[图文]