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蚝油拌生菜
菜品特色
很久没有买生菜了。可真不是一般的贵啊，5块钱一斤。感觉现在的青菜比肉还贵。可是自己偏偏又不喜欢吃肉的人。还是买了2颗生菜。最喜欢的就是用耗油来制作。这个美味没人能抵挡！菜品禁忌
所需食材
生菜(200g)；蚝油(适量)；生抽(适量)；胡椒粉(适量)；大蒜2(2瓣)；干辣椒(3个)；油(适量)所需调料
蚝油拌生菜的做法
小贴士在过程中全部说明。- 第 1 步
1.生菜洗净用盐水泡30分钟。（盐水可以去除农药残留和一些虫子） - 第 2 步
2.再次洗净沥水。 - 第 3 步
3.大蒜切碎。干辣椒切碎。生抽，耗油，胡椒粉调成汁。 - 第 4 步
4.坐锅烧水。加一勺盐。和少量的油（加盐和油可以让青菜非常的碧绿） - 第 5 步
5.水开之后用筷子夹着涮几下赶紧捞出。（不要把生菜全部倒下去，这样会烫过头而来不及夹出，导致手忙脚乱） - 第 6 步
6.全部烫好之后放一个大碗里，（生菜最好摊开散热，不然会发黄） - 第 7 步
7.坐锅烧热下油爆香大蒜和干辣椒碎出香味。 - 第 8 步
8.倒入调好的汁下去改小火（太大火会溅油，汁也会烧糊） - 第 9 步
9.全部小火炒出香味，大概30秒。 - 第 10 步
10.然后均匀的淋在生菜上，拌均匀即可。
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