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黄焖鸡
分类:
饺子
水饺
砂锅
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
北京有“头伏饺子二伏面三伏烙饼摊鸡蛋”,长沙有:“起伏吃只鸡,一年好身体。”,所以今天煮了水饺.又做了个黄焖鸡,炒了个四丁,炝了个圆白.
菜品禁忌
所需食材
琵琶
鸡腿
(500g);
香菇
(30g);王致和
料酒
(40ml);海天
蚝油
(30ml);李锦记
生抽
(15ml);海天美极鲜
酱油
(20ml);白
砂糖
(3g);水
淀粉
(3g);盐(3g(腌鸡用));姜、
大葱
(滚刀切)(适量);白
胡椒
(5g);青
柿子椒
(适量);盐(5g)
所需调料
黄焖鸡的做法
第 1 步
1.备好香菇,用开水泡发,泡发香菇的水备好入高压锅.
第 2 步
2.鸡腿肉解冻后切块,洗两至三次去血水.
第 3 步
3.放上料酒,生抽,蚝油,酱油,糖、盐,水淀粉抓匀腌制.
第 4 步
4.再加入半个八角,一片香叶,姜片,大葱葱段.白胡椒粉5g.
第 5 步
5.把腌好的食材及腌制料,泡好的香菇及香菇水倒入电高压锅.压十分钟,十分钟,十分钟就行,重要的事情说三遍!并加入5g盐.
第 6 步
6.出高压锅,入砂锅收汁.
第 7 步
7.入青椒断生,关火焖一会儿即可.
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