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麻辣萝卜干

分类:下饭菜 麻辣 午餐 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

妈妈的味道

菜品禁忌

所需食材

萝卜(2kg);盐(适量);辣椒(适量);芝麻(适量);生抽(适量);老抽(适量);白糖(适量);(适量)

所需调料

麻辣萝卜干的做法

  • 第 1 步1.买绿皮的萝卜,这样的萝卜晒出来很脆!
  • 第 2 步2.将萝卜切成条
  • 第 3 步3.将切好的萝卜条放在通风阴凉处风干,一般三天就可以了
  • 第 4 步4.晒干后的萝卜条,放在盆中,放入凉白开,水要漠过萝卜干,泡二十分钟,后去水份,凉干
  • 第 5 步5.在萝卜干中加入三汤匙盐,和个人喜好程度的辣椒粉,用手反复同萝卜干揉搓,揉搓过程中加入老抽一汤匙,生抽三汤匙,醋两汤匙,白糖三汤匙,进行反复揉搓,均匀后放熟芝麻,放三个小时就可以吃了,也可以过一夜吃更入味。吃的时候放香油,口感更好。
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