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花蟹粥
菜品特色
用海鲜煲粥，切记一点，材料不要放得太早，因为鱼、虾、蟹这类都是比较容易熟的，水滚之后再放，才是最佳时机。另外，煲海鲜粥，一定不能忘记放姜，姜的主要作用是去腥，如果喜欢，还可以加些葱花或者其他调料，但是种类不要多，海鲜粥主要喝的就是清鲜味儿。菜品禁忌
所需食材
大米(1杯)；胡萝卜(1小段)；花蟹(1只)；姜(小块)；盐(少许)所需调料
花蟹粥的做法
1．花蟹一定要处理干净，以免使粥中带有腥味儿；2．花蟹分成小块入锅，可以使粥的滋味更加香浓；3．海鲜易熟，不需放入太早。- 第 1 步
1.大米淘洗干净，放入电饭煲中，加足量水； - 第 2 步
2.将花蟹处理干净，分成小块（花蟹处理方法见这里）； - 第 3 步
3.水滚之后，继续煮十分钟，加入处理好的花蟹； - 第 4 步
4.再煮十分钟，加入胡萝卜片； - 第 5 步
5.加入姜丝； - 第 6 步
6.继续煮十分钟左右，即可关火，加少许盐提味。
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