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紫茄烧汤
分类:
下饭菜
煲汤
冬瓜汤
清淡
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
紫茄一直是夏天除了冬瓜汤番茄汤之外的最爱,不用放味精也能吃出不一般的鲜,是真正的蔬之鲜。
菜品禁忌
所需食材
紫茄(1只)
所需调料
紫茄烧汤的做法
在汤锅里面煮开的时候茄子可能还是白色实心没有熟透的样子,但是和冬瓜一样,盛到碗里放一会刚刚能吃的时候就完全熟了灰色的样子。挺奇妙的。
第 1 步
1.起油锅爆葱姜,没有葱姜当然也无所谓。
第 2 步
2.倒入洗净切片的茄子略翻炒。
第 3 步
3.倒入适量水,盖上盖子煮开。
第 4 步
4.煮开放点盐调味一下即可盛出。有白芯不要紧,汤碗里面凉一下就好。
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