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莲子双米粥

分类: 米粥 美食 咖啡鱼 功效: 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

南方有句民谣,“薏米胜过灵芝草,药用营养价值高,常吃可以延年寿,返老还童立功劳”。 薏米虽好,可每次都要煮很久,总会感觉有点夹生,很影响口感。 即便用水泡一晚,煮的时候还是要花不少时间。

菜品禁忌

所需食材

薏米、水(1:7的比例) 配料:大米莲子、黑玉米

所需调料

莲子双米粥的做法

粥里主要用的是薏米,大米只需适量的少放一点即可。 莲子的心不要去掉,莲子心的苦味绝对影响不了粥的整体味道。 带心的莲子能清心火,祛除雀斑,但不宜久煮。

快速煮熟薏米的窍门: 薏米提前一晚用清水浸泡,浸泡后的薏米连同水用搅拌机研磨碎。 薏米粥烧开后,转慢火煮,很快就能煮熟薏米了。
拨玉米粒的窍门: 立起玉米,用筷子抵住一排玉米粒的根部。 用力铲下去,一排整齐的玉米粒就下来啦。

莲子双米粥

做法:
莲子双米粥的做法和步骤(图0)
莲子双米粥的做法和步骤(图1)
1、莲子、薏米、大米提前一晚用清水浸泡;
2、黑玉米用筷子弄下玉米粒备用;
莲子双米粥的做法和步骤(图2)
莲子双米粥的做法和步骤(图3)
3、将浸泡好的薏米倒入搅拌机里;
4、再倒入煮粥时所需要的清水,1挡搅拌30秒;
莲子双米粥的做法和步骤(图4)
莲子双米粥的做法和步骤(图5)
5、将搅拌好的薏米连同薏米水倒入锅中烧开,再倒入大米;
6、倒入莲子;
莲子双米粥的做法和步骤(图6)
莲子双米粥的做法和步骤(图7)
7、倒入黑玉米粒,转小火煮;
8、粥煮至黏稠即可;
莲子双米粥的做法和步骤(图8)----------------------------------------------------------

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