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猪肉大葱饺子
菜品特色
菜品禁忌
所需食材
油(适量)；猪瘦肉(500g)；盐(适量)；面粉(800g)；酱油(适量)；大葱(100g)；五香粉(适量)；生姜(适量)所需调料
猪肉大葱饺子的做法
1、包肉馅饺子，饺子皮要擀成中间略厚周边薄。2、把饺子下到开水锅里，大火煮开后点两次凉水，等饺子鼓胀浮起即可。
- 第 1 步
1.面粉和成软硬适中的面团，盖好饧30分钟。 - 第 2 步
2.瘦猪肉去筋膜切大块放入料理机，倒入料酒。 - 第 3 步
3.开动机器把瘦肉块搅成肉糜。 - 第 4 步
4.把肉糜盛到干净容器里放入姜末，调入酱油（酱油或作面酱味道也不错）。 - 第 5 步
5.调入精盐，因酱油有盐度精盐要酌量放入。 - 第 6 步
6.撒上五香粉或花椒粉，搅匀。 - 第 7 步
7.大葱切成葱末。 - 第 8 步
8.放入大葱末，倒入植物油用力搅拌均匀备用。 - 第 9 步
9.把饧好的面揉匀，揪成剂子擀成中间略厚周边薄的饺子皮。 - 第 10 步
10.挖入调好的肉馅，按实。 - 第 11 步
11.捏好边包成饺子状。 - 第 12 步
12.把饺子下到开水锅里，大火煮开后点两次凉水，等饺子鼓胀浮起即可。
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