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正宗家常版红枣发糕的做法_如何做红枣发糕好吃

红枣发糕主图

标签:蛋糕 蒸锅

红枣发糕简介及特色: 第一次做发糕感觉很简单,口味上也比蛋糕来的让人容易接受。浓浓的枣香味...总之,蛮营养的发糕,每个人都有自己不同的口味,老少皆宜。

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红枣发糕所需食材

材料:
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

红枣发糕的做法和步骤

  • 红枣发糕的做法和步骤第1张图

    1.1.准备好红枣适量 锅中放少量水烧开 红枣放入 直到水分熬干 盛出切碎

  • 2.2.鸡蛋打入盆,直接加入少量水、酵母粉、泡打粉少量、红(白)糖,用蛋抽搅拌3分钟左右(耐心好的话,也可以一样一样加,先加糖,打匀后再加溶化了发酵粉的水,搅拌均匀)

  • 3.3.加入面粉,搅拌均匀

  • 4.4.加入1/3的红枣肉拌匀

  • 5.5.到入耐高温的碗中(碗中铺一层油纸,不铺的话刷层色拉油也可以)发酵

  • 6.6.看到发酵到1倍高度的时候,就撒上剩下的2/3红枣肉

  • 7.7.入蒸锅,中大火蒸30-40分钟,中途不要开盖子

  • 8.8.蒸好后焖个5分钟就可以出锅的,蒸的时间不够的话容易夹生发粘,蒸好的发糕中间是略突起的,如果是凹的话,那是发酵过头了,可能会略酸,但也能吃的

红枣发糕做法技巧

1、面粉稍微多点少点都是可以的,不要过分稀即可;2、红枣也可以按自己喜好多放点;3、糖可以按自己的喜好多点或者少点,要、虑到红枣也略甜的。

红枣发糕饮食禁忌

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上一道菜:臊子面的做法[图文]

下一道菜:素炒玉米粒的做法[图文]