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西葫芦蔬菜饼
分类:
早餐
主食粉面
蔬菜
功效:补钙铁锌硒
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这种我称为蔬菜饼的饼应该就是在北京被称为“糊塌子”的食物吧?材料以蔬菜丝为主,加入少许面粉混合成面糊,烙成饼,吃起来软软的,营养又好吃。
菜品禁忌
所需食材
西葫芦
1个(中等大小);
胡萝卜
1根;
香菇
5朵;菜心100克;
鸡蛋
2个;
面粉
约1杯(250ml)
所需调料
花椒粉1/2茶匙(3ml);六月鲜有机酱油1汤匙;油;
西葫芦蔬菜饼的做法
第 1 步
1.西葫芦、胡萝卜洗净擦成丝,香菇洗净去蒂切成小丁,菜心洗净切碎将所有处理好的蔬菜混合在一起;加入打散的鸡蛋、酱油、花椒粉和酱油、1汤匙的油、面粉调匀,稀稠的程度就像肉馅的样子,对于一岁以下的宝宝,做这个饼时最好不放任何调料,对于稍大地宝宝,可以适当添加一些调料,但口味还是要清淡,可以选择婴儿酱油等,少量的花椒粉可以提味增香。
第 2 步
2.平底锅烧热,倒入少量油,再放入适量面糊,用勺子按平成饼状,用小火煎熟。翻面再将另一面煎熟即可。
第 3 步
3.小贴士:1、蔬菜饼以蔬菜为主,面粉起到粘合的作用,不用放太多,如果面粉太多口感比较硬。2、除了上述蔬菜,蔬菜饼中还可以放入菠菜(焯熟切碎)、西兰花(焯熟切碎)、豆芽、洋葱等其他蔬菜。3、对于一岁以下的宝宝,做这个饼时最好不放任何调料,对于稍大的宝宝,可以适当添加一些调料,但口味还是要清淡,可以选择婴儿酱油等,少量的花椒粉可以提味增香。
第 4 步
4.这种我称为蔬菜饼的饼应该就是在北京被称为“糊塌子”的食物吧?材料以蔬菜丝为主,加入少许面粉混合成面糊,烙成饼,吃起来软软的,营养又好吃。
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