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肉丁炒饭
分类:
懒人餐
主食粉面
家庭餐
老人餐
功效:补钙铁锌硒;瘦身餐
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天的炒饭变化最大的是肉丁,因为有了淀粉之前的腌制,所以炒好后,非常软嫩,今天的配角茄丁,茄子切丁十分入味。
菜品禁忌
所需食材
猪
瘦肉
200克;
茄子
100克;
西葫芦
100克;
胡萝卜
50克;米饭300克
所需调料
生抽2茶匙(10ml);玉米淀粉1茶匙(5克);料酒1汤匙(15ml);老抽1茶匙(5ml);蚝油4茶匙(20克);
肉丁炒饭的做法
第 1 步
1.猪肉切丁加生抽,玉米淀粉,料酒腌15分钟,锅中放油,茄子切丁倒入炒至发软取出。倒入肉丁炒至变色;
第 2 步
2.倒入西葫芦丁翻炒均匀;倒入茄丁;
第 3 步
3.倒入胡萝卜丁翻炒;倒入老抽和蚝油翻炒;倒入米饭翻炒均匀即可。
第 4 步
4.小贴士:1,茄丁要煸软了,不会有茄子味口感也好。2,加入其他蔬菜让米饭不会太单调;3,这样的米饭小朋友也很喜欢吃哦。4,再搭配一些瓜果切片,这样会更有食欲的。
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