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豆腐粉条素包子

分类:粉条 包子 早餐 主食粉面 功效:瘦身餐;减肥瘦身;三高调养 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

都说这肉包子打狗一去不回,其实这素馅儿的味儿要调好了照样打狗也回不来。

菜品禁忌

所需食材

豆腐1盒;面粉800克;木耳200克;虾皮100克;红薯粉条150克;香菜1整根;大葱200克;干酵母粉8克;温水400ml

所需调料

生姜粉1茶匙(5克);盐2茶匙(8克);花生油3汤匙(45ml);香油1茶匙(5ml);胡椒粉1茶匙(5克);料酒1/2汤匙(8ml);

豆腐粉条素包子的做法

  • 第 1 步1.把豆腐切成大片上锅蒸十分钟,然后把豆腐切碎,尽量碎,反正你也切不成末末。粉条150克用温水泡软,如果想省事就放锅里煮一会,然后捞出同样也切成碎。木耳200克洗净后切成碎备用。净切碎备用。葱段切葱花备用。
  • 第 2 步2.和面,面粉800克加水大约400ml和干酵母粉8克和成光滑的面团,盖上盖子发面。起油锅,倒入45ml花生油,油热时放入葱花和虾皮100克炒香,放入生姜粉炒匀。接着放入豆腐翻炒,炒至颜色发黄。接着放入粉条和木耳同炒,放入料酒1/2汤匙(8ml)、盐2茶匙(8克)、胡椒粉1茶匙(5克)、香油1茶匙(5ml)。
  • 第 3 步3.关火,放入香菜拌匀。面发好后开始包包子。
  • 第 4 步4.包完的包子放入锅内不开火省20分钟。蒸好后关火再焖5分钟即可。
  • 第 5 步5.小贴士:1. 关于包子馅儿,如果不爱吃姜可以用姜粉代替。如果实在对自己调馅儿的水平不放心的话,那就去超市买袋包子馅儿料吧。2. 也可以把粉条换成粉丝味道也是很好的。3. 豆腐包子里香菜是不可缺少的,香菜不但可以给包子馅儿增香,颜色也很好看。
  • 第 6 步6.要说起这包子,甭管是荤的还是素的都是主食中我一等一爱的。都说这肉包子打狗一去不回,其实这素馅儿的味儿要调好了照样打狗也回不来。
  • 第 7 步7.在素包中豆腐做馅儿是最常见的,也是很受食客喜欢的,因为添油炒过的豆腐嚼在口中有种肉肉的鲜香口感,与豆腐相搭配的自然是也同样具有超级吸附力的粉条,两种酷似肉肉的食材组合在一起还有什么可值得怀疑的吗?答案自然是:没有!那好吧,让我们促膝而坐一起调馅儿包大包子吧!
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