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家常菜
香煎玉子豆腐
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:瘦身餐;瘦身减肥
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
外焦里嫩,鲜香味美。
菜品禁忌
所需食材
玉子
豆腐
5根;
肉末
约50克
所需调料
清水大半碗;盐少许;花生油少许;生抽1勺;生粉1小勺;
香煎玉子豆腐的做法
第 1 步
1.玉子豆腐剪去包装,切成小圈圈。热锅,油温明显上升时下玉子豆腐。大火煎3-4分钟,至底面金黄色时翻面。
第 2 步
2.再煎约3-4分钟时,撒上肉末。用生抽、水、生粉调好薄芡,撒入锅中。盖上锅盖煮2-3分钟就行。
第 3 步
3.小帖士:1、如何打开玉子豆腐,剪刀才是利器,不容易碎裂。2、按我的经验,大火煎的反而比较好。3、煎着的时候,不到时间,不要随意翻面。
第 4 步
4.外焦里嫩,鲜香味美。
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