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香煎玉子豆腐

分类:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 功效:瘦身餐;瘦身减肥 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

外焦里嫩,鲜香味美。

菜品禁忌

所需食材

玉子豆腐5根;肉末约50克

所需调料

清水大半碗;盐少许;花生油少许;生抽1勺;生粉1小勺;

香煎玉子豆腐的做法

  • 第 1 步1.玉子豆腐剪去包装,切成小圈圈。热锅,油温明显上升时下玉子豆腐。大火煎3-4分钟,至底面金黄色时翻面。
  • 第 2 步2.再煎约3-4分钟时,撒上肉末。用生抽、水、生粉调好薄芡,撒入锅中。盖上锅盖煮2-3分钟就行。
  • 第 3 步3.小帖士:1、如何打开玉子豆腐,剪刀才是利器,不容易碎裂。2、按我的经验,大火煎的反而比较好。3、煎着的时候,不到时间,不要随意翻面。
  • 第 4 步4.外焦里嫩,鲜香味美。
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