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正宗家常版韩式泡菜蛤蜊汤的做法_如何做韩式泡菜蛤蜊汤好吃

韩式泡菜蛤蜊汤主图

标签:韩国料理 家庭餐 靓汤 西餐 韩国小吃

韩式泡菜蛤蜊汤的功效补钙铁锌硒

韩式泡菜蛤蜊汤简介及特色: 白蛤学名为四角蛤蜊(Mactra veneriformis,Reeue),是我国沿海常见的底栖经济贝类,肉细味美、营养丰富。

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韩式泡菜蛤蜊汤所需食材

材料:
白蛤0.5斤;北豆腐1盒;口蘑3朵;辣白菜1小袋;洋葱1/2个;生菜适量;西葫芦1/2个;香葱适量;生姜3片;盐适量;白糖适量;熟芝麻适量
调料:
油适量;水适量;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

韩式泡菜蛤蜊汤的做法和步骤

  • 韩式泡菜蛤蜊汤的做法和步骤第1张图

    1.准备好原料,蛤蜊提前半天浸泡,水中加适量油辅助蛤蜊吐沙。豆腐、口蘑切片,西葫芦切片、洋葱切丝。锅里加水,烧开后加盐,加入豆腐块,小火炖煮。豆腐煮5.6分钟后加入口蘑继续炖煮。炒锅里加少量油,炒香洋葱丝。再加入辣白菜翻炒2分钟。

  • 韩式泡菜蛤蜊汤的做法和步骤第2张图

    2.将炒好的辣白菜洋葱、姜片、香葱放入豆腐锅里同煮。再次煮开后,加入西葫芦片,加盐和糖调味。放入蛤蜊后调中火。加入生菜。等蛤蜊开口后,即熟。撒熟芝麻盛出即可。

  • 韩式泡菜蛤蜊汤的做法和步骤第3张图

    3.小帖士:1.蛤蜊快速吐沙,可以用密封盒加水和蛤蜊,双手端起盒子,朝自己的方向划圈摇晃盒子,几分钟后蛤蜊即吐沙,反复几次沙就吐干净了。2.此汤要想鲜美要选择鲜活的蛤蜊。3.夏日辣白菜不易存储,建议选择密封包装的辣白菜,注意生产日期。

  • 4.白蛤学名为四角蛤蜊(Mactra veneriformis,Reeue),是我国沿海常见的底栖经济贝类,肉细味美、营养丰富。

  • 5.每百克鲜肉中含蛋白质10.8克、脂肪1.16克、碳水化合物4.6克、钙37毫克、磷82毫克、铁14.2毫克、维生素A400国际单位、硫胺素0.03毫克、梳黄素0.15毫克、烟酸1.7毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中,属完全蛋白质。脂肪中含脑黄金主要成份DHA(二十二碳烯酸)3.3%,EPA(二十碳五烯酸)5.5%。

  • 韩式泡菜蛤蜊汤的做法和步骤第6张图

    6.中医认为其肉性味咸寒,有滋阴、利水、化痰、软坚功能,可用于水肿、痰积、癖块、癖瘤、崩漏、痔疮等。

韩式泡菜蛤蜊汤做法技巧

韩式泡菜蛤蜊汤饮食禁忌

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上一道菜:韩式泡菜鸡的做法[图文]

下一道菜:韩式土豆饼的做法[图文]