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紫菜凉拌白菜心
分类:
懒人餐
素菜
凉菜
家庭餐
功效:瘦身餐;瘦身减肥;降血糖
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
白菜心是我随手添加的,不喜欢的可以不加,只用紫菜。如果不炸热油,只用点葱蒜末和调味料拌匀也可以,那样制作就更简单了。
菜品禁忌
所需食材
紫菜
;
白菜
心;熟
芝麻
;姜;蒜
所需调料
盐;糖;生抽;香醋;香油;
紫菜凉拌白菜心的做法
第 1 步
1.紫菜手撕成条;用开水泡开;捞出沥干水分,摊凉;
第 2 步
2.白菜心切丝和紫菜混合,添加盐、糖、生抽、香醋和香油拌匀;姜切丝、大蒜剁成末;起油锅,用小火炸香姜蒜末,趁热浇在紫菜上即可。
第 3 步
3.小帖士:1、紫菜要选用高品质无沙免洗型;2、烫后的紫菜一定要彻底沥干水分。
第 4 步
4.白菜心是我随手添加的,不喜欢的可以不加,只用紫菜。如果不炸热油,只用点葱蒜末和调味料拌匀也可以,那样制作就更简单了。
第 5 步
5.凉拌紫菜,应该注意要选用质量好的紫菜。如何鉴别紫菜质量:以色泽紫红、无泥沙杂质、干燥为佳;反之,质量就差。无沙免洗、干燥、质量好的紫菜,可以用来直接凉拌。若是紫菜杂质多、质量差,还是要提前泡发处理后食用。受潮变质的紫菜不可以食用。
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