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正宗家常版黄豆玉米面发糕的做法_如何做黄豆玉米面发糕好吃

黄豆玉米面发糕主图

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黄豆玉米面发糕的功效补气养血;美容养颜;瘦身餐

黄豆玉米面发糕简介及特色: 表面装饰不能含糊,葡萄干和樱桃干花点心小思就能拼出喜兴又养眼的图案来。别看咱是中式杂粮糕,咱照样有西式蛋糕的范儿!

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黄豆玉米面发糕所需食材

材料:
面粉 150克;细玉米面100克;黄豆面50克;无铝泡打粉2克;速溶酵母3克;糖40克(可酌量减少或省去);温牛奶120克;葡萄干;蔓越苺干适量;色拉油适量
调料:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

黄豆玉米面发糕的做法和步骤

  • 黄豆玉米面发糕的做法和步骤第1张图

    1.面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。

  • 黄豆玉米面发糕的做法和步骤第2张图

    2.将速溶酵母加入到温牛奶里融化,加入糖略拌匀;将该牛奶倒入面粉里,揉和成光滑的面团。

  • 黄豆玉米面发糕的做法和步骤第3张图

    3.在模具内薄抹上色拉油,放入揉光滑的面团;表面盖上湿布,放在温暖处醒发一个半小时左右,醒发至面团体积膨胀一倍以上。

  • 黄豆玉米面发糕的做法和步骤第4张图

    4.用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形;蒸锅内放入冷水,模具放在蒸屉上,大火蒸15分钟后,改中火再蒸15分钟关火。立即取出,脱模后切块。

  • 黄豆玉米面发糕的做法和步骤第5张图

    5.玉米面和黄豆面中的蛋白质不容易形成面筋,所以才需要与白面掺和着才能成形,因此我觉得只要白面的量能够使面粉揉捏成形即可,没必要占太大的量,还是要尽可能多的以杂面为主。

  • 黄豆玉米面发糕的做法和步骤第6张图

    6.对于女性而言,多吃黄豆面也是很有好处的。黄豆面是大豆食品中“植物雌性激素”的活性最高的一个。大豆中富含植物雌性激素,与女性荷尔蒙的雌性激素相似。经常食用豆类制品这样的的高蛋白食物,对女性的皮肤、肌肉以及发质都有好处。

  • 黄豆玉米面发糕的做法和步骤第7张图

    7.别看是粗粮,为了出彩,咱们细做。用牛奶代替清水,能让蒸出来的发糕奶香浓郁而且更富于营养,表面装饰不能含糊,葡萄干和樱桃干花点心小思就能拼出喜兴又养眼的图案来。别看咱是中式杂粮糕,咱照样有西式蛋糕的范儿!

黄豆玉米面发糕做法技巧

黄豆玉米面发糕饮食禁忌

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