首页 >

黄豆玉米面发糕

分类:懒人餐 早餐 主食粉面 家庭餐 功效:补气养血;美容养颜;瘦身餐 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

表面装饰不能含糊,葡萄干和樱桃干花点心小思就能拼出喜兴又养眼的图案来。别看咱是中式杂粮糕,咱照样有西式蛋糕的范儿!

菜品禁忌

所需食材

粉 150克;细玉米100克;黄豆50克;无铝泡打粉2克;速溶酵母3克;糖40克(可酌量减少或省去);温牛奶120克;葡萄干;蔓越苺干适量;色拉油适量

所需调料

黄豆玉米面发糕的做法

  • 第 1 步1.面粉、细玉米面、黄豆面、无铝泡打粉混合均匀后过筛。
  • 第 2 步2.将速溶酵母加入到温牛奶里融化,加入糖略拌匀;将该牛奶倒入面粉里,揉和成光滑的面团。
  • 第 3 步3.在模具内薄抹上色拉油,放入揉光滑的面团;表面盖上湿布,放在温暖处醒发一个半小时左右,醒发至面团体积膨胀一倍以上。
  • 第 4 步4.用葡萄干、蔓越苺干在面团表面嵌出花形;蒸锅内放入冷水,模具放在蒸屉上,大火蒸15分钟后,改中火再蒸15分钟关火。立即取出,脱模后切块。
  • 第 5 步5.玉米面和黄豆面中的蛋白质不容易形成面筋,所以才需要与白面掺和着才能成形,因此我觉得只要白面的量能够使面粉揉捏成形即可,没必要占太大的量,还是要尽可能多的以杂面为主。
  • 第 6 步6.对于女性而言,多吃黄豆面也是很有好处的。黄豆面是大豆食品中“植物雌性激素”的活性最高的一个。大豆中富含植物雌性激素,与女性荷尔蒙的雌性激素相似。经常食用豆类制品这样的的高蛋白食物,对女性的皮肤、肌肉以及发质都有好处。
  • 第 7 步7.别看是粗粮,为了出彩,咱们细做。用牛奶代替清水,能让蒸出来的发糕奶香浓郁而且更富于营养,表面装饰不能含糊,葡萄干和樱桃干花点心小思就能拼出喜兴又养眼的图案来。别看咱是中式杂粮糕,咱照样有西式蛋糕的范儿!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/101523 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)