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韩式辣酱烤里脊
菜品特色
这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。菜品禁忌
所需食材
猪里脊肉300克；葱末2茶匙（10克）；蒜泥2茶匙（10克）；姜末1茶匙（5克）所需调料
韩式辣椒酱2汤匙（30ml）；生抽2汤匙（30ml）；白糖1汤匙（15克）；辣椒粉1/2茶匙（3克）；盐1/4茶匙（1克）；香油1汤匙（15ml）；韩式辣酱烤里脊的做法
- 第 1 步
1.把里脊肉切成厚5毫米厚，8厘长，5厘米宽的片；将辣椒酱放入一个大碗中，加入生抽，白糖，辣椒粉，盐，香油和葱姜蒜末搅拌均匀。
- 第 2 步
2.将肉片和配制好的酱料放在一起，充分抓拌均匀后，盖上保鲜膜，腌制一小时；烤箱用200度的温度预热。趁这个时间，把烤盘内铺上一层锡纸，将腌好的肉一片一片码在烤盘上。
- 第 3 步
3.将烤盘放入烤箱中层，持续用200度的温度烤约10分钟，中间翻面一次。烤好后撒一层白芝麻，趁热食用。 - 第 4 步
4.小贴士：1、这道菜，选用的猪里脊肉，如果你喜欢，也可以用这个酱料来烤牛肉吃。但一定是要很嫩的牛里脊哈。2、韩式辣椒酱，在超市都可以买到。有国产的和韩国原产两种，国产的相对便宜，但我觉得很好。没必要卖纯进口的。3、如果不喜欢在肉里吃到姜，也可以用少许姜汁来代替姜末。4、如果家里刚好有梨，在腌制肉片的时候，往调料中挤入一些梨汁，这样更能增加香甜的口感，最重要的是，肉片的口感会更加软嫩。5、里脊肉很容易烤熟，千万不要烤的时间太久，否则直接影响你的食用口感哈。 - 第 5 步
5.除了趁热直接食用外，我强烈推荐，用生菜或紫苏叶包裹肉片来食用，味道更好，还可以解腻，非常爽口。
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