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正宗家常版香辣牛肚丝的做法_如何做香辣牛肚丝好吃

香辣牛肚丝主图

标签:家常菜式 懒人餐 荤菜 家庭餐 香辣

香辣牛肚丝的功效健脾开胃

香辣牛肚丝简介及特色: 香辣好吃,非常下饭。

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香辣牛肚丝所需食材

材料:
熟牛肚;红椒;青蒜;姜;蒜;花椒
调料:
料酒;老干妈豆豉;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

香辣牛肚丝的做法和步骤

  • 1.牛肚去掉内部的肥肉部分,用热水冲洗一下,切片备用;

  • 2.热油爆香干花椒粒;

  • 3.加入姜蒜炒香后下入牛肚丝;放入少许料酒快速翻炒;加入红椒和蒜白部分同炒。

  • 香辣牛肚丝的做法和步骤第4张图

    4.加入两勺老干妈豆豉;起锅前放入蒜苗即可。

  • 香辣牛肚丝的做法和步骤第5张图

    5.注:牛肚在煮制过程中加入了盐,而且老干妈豆豉里也有盐份,所以这道菜不用再单独放盐。

  • 香辣牛肚丝的做法和步骤第6张图

    6.牛肚的煮法:牛肚买回洗净,烧半锅水,以没住牛肚为宜,水开放入八角,花椒,姜和肉一起煮,加香料是为了去牛肉的腥味,买回的牛肚一般不太烂,所以要再加工,当然如果你买到很烂的牛肚就不必再煮,煮肉时间以将肉煮烂为止,可以用筷子扎肉,待能轻松扎透就可以关火了,捞出肉后沥水放凉,切成肚丝备用。

  • 香辣牛肚丝的做法和步骤第7张图

    7.香辣好吃,非常下饭。

香辣牛肚丝做法技巧

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精、消渴、风眩之功效,适宜于病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱之人。

香辣牛肚丝饮食禁忌

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上一道菜:苹果干的做法[图文]

下一道菜:照烧鸡块的做法[图文]