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培根鸡蛋炒饭
菜品特色
相当好吃的一碗炒饭啊，光看颜色就让我胃口大开了。菜品禁忌
所需食材
隔夜饭1份；生菜1棵；西兰花1朵；葱花；培根2份；鸡蛋2个所需调料
生抽；胡椒粉；盐；白糖；油；培根鸡蛋炒饭的做法
- 第 1 步
1.生菜洗干净，切丝，西兰花洗干净，飞水，切小块，葱花洗干净，切小段，葱白分出来。 - 第 2 步
2.鸡蛋磕开，加入一点白糖、盐、油大力打散，加入香葱叶、小火倒入锅里，炒至快凝固状态关火，利用余温炒熟，装起备用。
- 第 3 步
3.培根切小丁块，下油炒香，加入生抽西兰花炒熟，装起备用。 - 第 4 步
4.下油爆香葱白，下隔夜饭，用点水炒散至粒粒分明，加入培根杂蔬、鸡蛋，翻炒几下，加入生抽、盐、胡椒粉调味即可。 - 第 5 步
5.小贴士：1、鸡蛋一定要加点白糖，炒出来的蛋好松软可口哦；2、炒鸡蛋一定要在还没完全凝固的时候就要果断关火，利用余温炒熟，如果等完全凝固再关火就太迟了，鸡蛋口感会很柴的；3、 隔夜饭用点酒炒散会更香；4、炒饭一般用隔夜饭，水分没那么多，炒出来非常香，如果没有隔夜饭又想吃炒饭，也可以用当下煮好的米饭代替。 - 第 6 步
6.相当好吃的一碗炒饭啊，光看颜色就让我胃口大开了。 - 第 7 步7.隔夜饭华丽大变身。
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