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家常菜
冬瓜酿肉末
分类:
家常菜式
午餐
晚餐
蒸锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道冬瓜酿肉末不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由青皮小 冬瓜 (一小块); 猪肉 ; 胡萝卜 ; 小米 辣; 生粉 ;盐; 鸡精 ;紫 甘蓝 ; 瘦肉 (少许)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的冬瓜酿肉末吧。
菜品禁忌
所需食材
青皮小
冬瓜
(一小块);
猪肉
;
胡萝卜
;
小米
辣;
生粉
;盐;
鸡精
;紫
甘蓝
;
瘦肉
(少许)
所需调料
冬瓜酿肉末的做法
第 1 步
1.冬瓜半个,去皮,用勺子挖净冬瓜籽,清洗干净。用水果刀左右划,冬瓜里外抹上少许细盐,出来的效果会很不错,用的小冬瓜。所以比较袖珍
第 2 步
2.处理好的冬瓜。放切好的紫甘蓝,上蒸锅,大概蒸15分钟左右
第 3 步
3.瘦肉切长片。因为用的是纯瘦肉,所以要用刀背敲打经络。横竖都要均匀敲打,然后切细丝剁碎。小米辣两颗剁碎加进去,接着加入少许盐。鸡精。生粉适量。少许清水ⷦ𐅦댥𝇥쀣¥䇧/p>
第 4 步
4.这时候冬瓜也快熟了,可以先拿出来。盘子里面的紫甘蓝清理掉,汤汁留下。肉末塞冬瓜里面,上蒸锅在蒸几分钟
第 5 步
5.胡萝卜切圆块。小刀左右切,边角切掉。因为是第一次弄,不是那么好看
第 6 步
6.出锅了。装盘,嘿嘿,撒上紫甘蓝碎。淋上一点紫甘蓝汤汁,味道棒棒的,最后加上一粒枸杞点缀
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