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正宗家常版清心润肺汤的做法_如何做清心润肺汤好吃

清心润肺汤主图

标签:家庭餐 老人餐 靓汤

清心润肺汤的功效清热去火;滋阴润燥;润肺

清心润肺汤简介及特色: 这道清心润肺汤的汤料,全都可以在中药店买到。但我建议你去超市买红枣和百合,质量更好,选择也更多。

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分享清心润肺汤的做法,让更多人知道怎么做

清心润肺汤所需食材

材料:
猪大骨;猪肉(可不放);罗汉果1个(10克);红枣2颗(20克);玉竹20克;蜜枣4颗(40克);百合10克;南杏10克;剑花30克
调料:
清水200ml;盐1茶匙(5克);
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

清心润肺汤的做法和步骤

  • 清心润肺汤的做法和步骤第1张图

    1.准备材料。

  • 2.姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。

  • 清心润肺汤的做法和步骤第3张图

    3.锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。

  • 4.将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。

  • 清心润肺汤的做法和步骤第5张图

    5.水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。

  • 清心润肺汤的做法和步骤第6张图

    6.小贴士1::这道清心润肺汤的汤料,全都可以在中药店买到。但我建议你去超市买红枣和百合,质量更好,选择也更多;不用腔骨,也可以用半只鸡来煲,效果都一样。

  • 清心润肺汤的做法和步骤第7张图

    7.小贴士2:这道汤中,我们在煲制时,放了猪通脊肉,1是为了汤的味道更加鲜美,2是,在煲汤时放入瘦的猪通脊,可以吸附汤中的杂质,也使汤变得非常清澈,卖相也好看。

  • 清心润肺汤的做法和步骤第8张图

    8.小贴士3:煲汤,要一次性倒入清水,中途不要再加冷水,否则会冲淡汤的鲜味。如必须添加,也务必要加开水;通常煲肉类或排骨,鸡,鸭做原料的汤,要倒入的清水,是常温冷水,让汤和原料一起受热。但煲鱼汤,在将鱼煎完之后,要倒入开水,让水油充分融合后,鱼汤才是白色的;此汤味道微甜,可能更适合女人的口味哈;罗汉果除了清火润肺,治疗喉咙的毛病,还有调理气血和润肠的作用。

清心润肺汤做法技巧

罗汉果除了清火润肺,治疗喉咙的毛病,还有调理气血和润肠的作用。

清心润肺汤饮食禁忌

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