首页 >

清心润肺汤

分类:家庭餐 老人餐 靓汤 功效:清热去火;滋阴润燥;润肺 难度:简单 烹饪时间:10-30分钟

菜品特色

这道清心润肺汤的汤料,全都可以在中药店买到。但我建议你去超市买红枣和百合,质量更好,选择也更多。

菜品禁忌

所需食材

猪大骨;猪肉(可不放);罗汉果1个(10克);红枣2颗(20克);玉竹20克;蜜枣4颗(40克);百合10克;南10克;剑花30克

所需调料

清水200ml;盐1茶匙(5克);

清心润肺汤的做法

罗汉果除了清火润肺,治疗喉咙的毛病,还有调理气血和润肠的作用。
  • 第 1 步1.准备材料。
  • 第 2 步2.姜去皮洗净。将腔骨和猪通脊洗净,再将猪通脊切成约2厘米的小块。
  • 第 3 步3.锅中倒入水,大火将水煮开后,倒入腔骨和猪通脊焯烫,煮至变色后捞出,用水冲洗掉浮末。再将汤料用水洗净。
  • 第 4 步4.将冲净的腔骨和猪通脊块倒入汤煲,一次性加入足量清水(约2000毫升)。
  • 第 5 步5.水开后,用勺子撇去浮末,放入用刀稍拍散的姜,倒入汤料,盖上盖子,转小火煲2个小时后关火,喝前调入盐即可。
  • 第 6 步6.小贴士1::这道清心润肺汤的汤料,全都可以在中药店买到。但我建议你去超市买红枣和百合,质量更好,选择也更多;不用腔骨,也可以用半只鸡来煲,效果都一样。
  • 第 7 步7.小贴士2:这道汤中,我们在煲制时,放了猪通脊肉,1是为了汤的味道更加鲜美,2是,在煲汤时放入瘦的猪通脊,可以吸附汤中的杂质,也使汤变得非常清澈,卖相也好看。
  • 第 8 步8.小贴士3:煲汤,要一次性倒入清水,中途不要再加冷水,否则会冲淡汤的鲜味。如必须添加,也务必要加开水;通常煲肉类或排骨,鸡,鸭做原料的汤,要倒入的清水,是常温冷水,让汤和原料一起受热。但煲鱼汤,在将鱼煎完之后,要倒入开水,让水油充分融合后,鱼汤才是白色的;此汤味道微甜,可能更适合女人的口味哈;罗汉果除了清火润肺,治疗喉咙的毛病,还有调理气血和润肠的作用。
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100796 特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)