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韭菜鸡蛋饼
菜品特色
这个菜很简单，很家常，操作也只要5-6分钟就搞定，适合我这样的懒人，而且味道和口感一点也不输给餐馆。菜品禁忌
所需食材
鸡蛋；韭菜；面粉所需调料
盐；鸡精；韭菜鸡蛋饼的做法
《本草纲目》记载“正月葱，二月韭”就是说，2月生长的韭菜最适合人体健康。血压低、贫血以及每天早晨爬不起来的孩子，一定要抓住二月韭的机会，尽可能多吃韭菜，把身体补好。韭菜对人体有保温作用，还能增进体力和促进血液循环。常常手脚冰冷、下腹冷、腰酸或妇女月经迟来的人可以多吃，但是，有扁桃腺炎、鼻蓄脓和中耳炎的人不能吃韭菜。- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎；鸡蛋充份打散；将韭菜碎倒入蛋液中，加入适量面粉；调入适量盐和鸡精，搅拌均匀； - 第 3 步
3.平底锅烧热，放油，至7成热；倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固；翻到另一面煎熟，即可。 - 第 4 步
4.吃的时候切成小块~ - 第 5 步
5.这鸡蛋饼真好吃，让它口感松软的小秘决是什么呢？就一点：先用大火煎至蛋液起泡，然后再转小火煎~
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