好好吃饭
生活就是,柴米油酱醋茶

正宗家常版怪味花生豆的做法_如何做怪味花生豆好吃

怪味花生豆主图

标签:家庭餐 特色小吃 怪味

怪味花生豆的功效益智补脑

怪味花生豆简介及特色: 怪味花生豆突出的特点就是怪,但是,偏偏大伙都比较中意这种怪味,花生又香又脆,非常好吃。

浏览: 675次

分享怪味花生豆的做法,让更多人知道怎么做

怪味花生豆所需食材

材料:
花生豆150克
调料:
白砂糖70克;清水60克;盐1/4小勺;花椒粉2小勺;辣椒粉1小勺;孜然粉1/8小勺;熟淀粉适量;
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟

怪味花生豆的做法和步骤

  • 1.将提前烤熟的花生豆剥去红衣。

  • 2.在炒锅中倒入清水以及白砂糖,中小火开始熬制糖浆;熬制糖浆期间,要不时用木铲朝一个方向搅拌,以防糊底;待糖浆逐渐变得粘稠,冒出许多泡泡且颜色微黄时,转小火。

  • 3.依次将盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉倒入锅中;接着用木铲朝一个方向不停搅拌至调味料与糖浆完全混合;此时把事先准备好的花生豆和叮熟的淀粉倒入锅中。

  • 怪味花生豆的做法和步骤第4张图

    4.快速翻拌至完全粘裹上调味料糖浆,即可关火;盛出彻底放凉后就可以吃了。

  • 怪味花生豆的做法和步骤第5张图

    5.小贴士1:原料中一定要使用熟花生豆,这样口感才香酥。烘烤或者油炸的花生豆都可以。

  • 怪味花生豆的做法和步骤第6张图

    6.小贴士2:熬制糖浆时,切记用木铲不时的朝一个方向搅拌一下,以防糊底。熬制糖浆变得粘稠且颜色微微发黄并冒出许多泡泡时,要把燃气灶转成小火,以防火力过猛把糖浆熬糊。

  • 7.小贴士3:要把盐、花椒粉、辣椒粉以及少许的孜然粉全部倒入锅中后再搅拌,不要倒一种调料就搅拌一次。最后和花生一起倒入的淀粉要提前用微波炉叮熟,否则会有生粉味。

  • 8.小贴士4:刚刚做好的怪味豆是粘连在一起的,可趁热用手掰开即可。要等待其自然完全晾凉后再食用,这样口感才会香酥。做好的怪味豆要放进密封的保鲜盒储存,否则受潮口感变皮就不好吃了。

怪味花生豆做法技巧

花生滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称之为“长生果”,并且和黄豆一同被誉为“植物肉”“素中之荤”。花生的营养价值比粮食高,可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。它含有大量的蛋白质和脂肪,特别是不饱和脂肪酸的含量很高。

怪味花生豆饮食禁忌

蓝雅食谱网欢迎您转载:http://www.lanyaa.com/zuofa/100718

上一道菜:白果腐竹煲猪肚汤的做法[图文]

下一道菜:干炒牛河的做法[图文]