蓝雅美食网
首页
菜谱大全
食材大全
适宜人群
一日三餐
热门分类
甜点饮品
面包糕点
家常菜
鲁菜
川菜
粤菜
东北菜
徽菜
江浙菜
闽菜
湘菜
广西菜
新疆菜
地方菜
香港菜
福州菜
兰州菜
西餐
日韩餐
东南亚菜
澳洲菜
清真菜
蒙古菜
北京菜
淮扬菜
首页
>
家常菜
红烧鸡翅
分类:
家常菜式
懒人餐
荤菜
家庭餐
功效:补气养血
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
生活要简单过,鸡翅要简单做!不过色、香、味一个不能少!用鸡汤煨煮出来的肉质很嫩!
菜品禁忌
所需食材
鸡翅
所需调料
冰糖;浓鸡汤宝(用鸡汤更佳);老抽;
红烧鸡翅的做法
鸡翅又名鸡翼、大转弯。肉少,皮富胶质。又分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
第 1 步
1.鸡翅洗净沥水,不用焯,不用腌,不用划刀,锅中油加热之后放入冰糖,不停搅拌,烧化成焦糖。
第 2 步
2.放入鸡翅适当拌炒。
第 3 步
3.鸡汤宝用水兑开后倒入。(没过鸡翅的量)
第 4 步
4.放适量老抽。(不用放盐,酱油和汤宝咸度就差不多了)
第 5 步
5.盖上锅盖煨煮收汁即可。
第 6 步
6.补充几句:1、我煮是5、6个鸡翅左右,放大概20ml油,油煮到5成热就可以放冰糖了,转小火不停搅拌,只要冰糖完全化开就可以放鸡翅了;2、鸡翅的水一定要沥干,不然会溅油的厉害,转大火,将鸡翅放入拌炒几下,立刻加浓汤宝,浓汤宝的量大概是一小盒的1/5即可,兑水后量只要没过鸡翅稍微再多2cm左右,先大火煮开,再转小火慢慢煨煮至收汁即可;3、还有在放鸡翅之前熬煮冰糖不要煮到冒泡,只能用小火,不然会拔丝;没有浓汤宝的朋友用清水代替一样好吃嘀!!!
第 7 步
7.煮之前不用腌制,也能很入味,口水哗啦啦了吧!~~哈哈
第 8 步
8.生活要简单过,鸡翅要简单做!不过色、香、味一个不能少!
第 9 步
9.用鸡汤煨煮出来的肉质很嫩!
收藏地址:https://www.lanyaa.com/zuofa/100621
特别声明:以上内容是由用户网友整理并上传发布,版权归原作者所有,本平台仅提供信息存储服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权,请您联系我们,我们将及时处理 1623956913#qq.com(请#替换@发送邮件)
相关菜品
培根白酱意面
蒜茸粉丝蒸虾
清蒸大闸蟹
炸酥肉~小时候的味道
沙茶肉酱拌茄条
爽拌萝卜皮
KT猫粉色草莓慕斯
剁椒鱼头
美食推荐
大虾什锦天妇罗
尖椒炒肥肠
豆角炒肉
山药干贝排骨汤
洋葱牛肉
糖醋柿子椒
海台炒脆皮花生
凉拌苦菊三样
广式腊肠
椰蓉面包卷
分类推荐
各地小吃
甜品冷饮
主食制作
烹饪厨具
茶饮咖啡
粥
汤
粉面
面包糕点
推荐标签
懒人菜
莲藕玉米猪肉汤
烧烤
冬瓜薏米猪大骨汤
自制果酱
秋季食谱
米粥
茄汁
美国
排骨汤
红烧狮子头
可乐鸡翅
干锅
臊子面
菜汤
小米粥
备孕期
熘肝尖
韭黄鸡丝炒乌冬面
莲藕花生猪手汤