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枸杞鸽子汤
菜品特色
民间一直有“一鸽胜九鸡”的说法，所以千万别小看这么一小锅汤，它可是营养的九次方......对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以鸽为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。菜品禁忌
所需食材
鸽子；姜片；天麻（可不放）；枸杞所需调料
盐；料酒；枸杞鸽子汤的做法
鸽子不仅味道鲜美，而且营养丰富，有较高的药用价值，是著名的滋补食品。在各种肉类中，以鸽肉含蛋白质最丰富，而脂肪含量极低，消化吸收率高达95%以上。与鸡、鱼、牛、羊肉相比，鸽肉所含的维A、维B1.维B2.维E及造血用的微量元素也很丰富。对产后妇女，手术后患者及贫血者具有大补功能。民间验方以鸽为药配以别的药物，用以治头晕病、妇科带症等。- 第 1 步
1.鸽子清理好割掉PP，清洗干净，入加了料酒，姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净。
- 第 2 步
2.再把炖锅里加入足够量的清水，放入姜片，葱段，天麻和鸽子。
- 第 3 步
3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂。
- 第 4 步
4.撒一把枸杞，加盐调味后再炖15分钟左右即可。 - 第 5 步
5.炖鸽子汤的时间要根据鸽子原材料不同自行调整，鸽子越老炖的时间越长。我这锅炖了3个半钟头。炖好的鸽子，用筷子能很容易戳过。
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