丝瓜炒蛋
菜品特色
丝瓜的味道清甜，烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料，以免抢味。菜品禁忌
所需食材
丝瓜；鸡蛋所需调料
油；盐；丝瓜炒蛋的做法
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。- 第 1 步
1.准备材料。 - 第 2 步
2.丝瓜去皮切滚刀片。 - 第 3 步
3.锅中烧水，水开倒入丝瓜焯水，有的饭馆是拿油来焯丝瓜的，家里做就没有必要了。 - 第 4 步
4.倒入丝瓜后，水再次开就可以捞出来了。如果想使颜色保持翠绿的话，要用冷水冲凉一下。 - 第 5 步
5.将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。 - 第 6 步
6.锅中底油，油微热放姜末爆香，倒入焯过水的丝瓜，加盐翻炒。 - 第 7 步
7.大火翻炒30秒后，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太长时间，20－30秒也就可以出锅了。 - 第 8 步
8.味道清淡的很，但是营养很丰富哦。
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