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雪梨肉丸汤
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菜品特色
秋季润燥，请看话痨版菜谱！菜品禁忌
所需食材
梨(一个)；猪肉(200克)；生粉(少许)；鸡蛋(一个)所需调料
雪梨肉丸汤的做法
猪肉剁丸子最好是七分瘦三分肥，光瘦肉口感偏差，可以加鸡蛋，但是还是差！梨我不认识品种，基本上清甜就行，帅哥我都爱看，管他是正太还是型男！
基本上这就是个傻子菜，多美味也说不上，怎么都比不上猪脚好啃！（原谅福兰妹子重口味）
- 第 1 步
1.猪肉剁成肉糜，现在机器也能打，超市还有现成的卖。但是本着越折腾越完美的本能，还是用手剁吧。而且，生气了，郁闷了，剁肉是种排解方法，也能起到威慑伴侣的作用！不知道剁了多久，反正新闻联播从中国人民的幸福生活播到了世界人民的痛苦生活，没怎么太烂，但是能搓成团就好！ - 第 2 步
2.在肉里加少许生粉，一个鸡蛋，其实鸡蛋理论上是不要加的。但是瘦肉太多丸子会硬，加个蛋软点。另，生粉是蓬松剂，建议少少加点，多了就不是肉丸子了！这个看着办吧 - 第 3 步
3.用手抓吧，手感很好！我不想洗手用了手套，手感很差，不幸福！ - 第 4 步
4.把梨用盐搓搓，据说是去果蜡，也可以去皮，但是食物要有原味，墨鱼汤还要下板一起炖类（其实是觉得刨皮太麻烦），切块去核！ - 第 5 步
5.烧锅清开水下丸子，我有强迫症，一定要用双数！水再开的时候，捞掉浮沫！下梨！ - 第 6 步
6.装到隔水炖锅里开炖，也可以直接小火炖 - 第 7 步
7.一个小时后放盐出锅！就是丸子出油就差不多了！
该菜品最后更新于：2025-10-28
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