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葱椒羊肉
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菜品特色
老公吃完后说了三个字：美极了~！菜品禁忌
所需食材
羊肉卷(500g)；大葱葱白(2根)；蒜(3粒)；盐(适量)；酱油(3勺)；孜然粉(2勺)；辣椒粉(1勺)；花椒粉(1勺)所需调料
葱椒羊肉的做法
据说是乾隆皇帝晚年时期爱吃的菜- 第 1 步
1.羊肉卷装盘备用，大葱去掉外衣去掉根须切斜道备用，蒜剥皮切片 - 第 2 步
2.锅烧热倒油，将羊肉卷入锅，暂时不要翻动，1分钟左右用筷子轻轻扒拉扒拉 - 第 3 步
3.待羊肉卷变色，羊肉卷是冰的，会出水，这时候锅里的油也会浑浊，请稍稍等待，不要着急， 慢慢用筷子划拉划拉，（等待是为了让羊肉出的油和汁再重新被吸收回去，让羊肉变嫩，这一步是关键哦）待锅里的油变清亮的时候，下入蒜片，翻炒均匀 - 第 4 步
4.将大葱入锅和羊肉一起翻炒 - 第 5 步
5.加入适量盐，适量酱油，翻炒均匀 - 第 6 步
6.待食材炒匀熟了之后关火，撒入孜然粉，辣椒粉和花椒粉，拌匀即可
该菜品最后更新于：2025-09-12
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