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葱椒羊肉
分类:
下饭菜
荤菜
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公吃完后说了三个字:美极了~!
菜品禁忌
所需食材
羊肉
卷(500g);
大葱
葱白
(2根);蒜(3粒);盐(适量);
酱油
(3勺);
孜然
粉(2勺);
辣椒
粉(1勺);
花椒
粉(1勺)
所需调料
葱椒羊肉的做法
据说是乾隆皇帝晚年时期爱吃的菜
第 1 步
1.羊肉卷装盘备用,大葱去掉外衣去掉根须切斜道备用,蒜剥皮切片
第 2 步
2.锅烧热倒油,将羊肉卷入锅,暂时不要翻动,1分钟左右用筷子轻轻扒拉扒拉
第 3 步
3.待羊肉卷变色,羊肉卷是冰的,会出水,这时候锅里的油也会浑浊,请稍稍等待,不要着急, 慢慢用筷子划拉划拉,(等待是为了让羊肉出的油和汁再重新被吸收回去,让羊肉变嫩,这一步是关键哦)待锅里的油变清亮的时候,下入蒜片,翻炒均匀
第 4 步
4.将大葱入锅和羊肉一起翻炒
第 5 步
5.加入适量盐,适量酱油,翻炒均匀
第 6 步
6.待食材炒匀熟了之后关火,撒入孜然粉,辣椒粉和花椒粉,拌匀即可
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