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鲜炒鱿鱼卷
菜品特色
鱿鱼是孩子一直喜欢吃的，做法多样。今天我用菁选酱油和料酒把鱿鱼先腌入味去腥，在用黑胡椒和孜然调味翻炒，味道相当不错。菜品禁忌
所需食材
鱿鱼(500g)；盐(适量)；油(3汤勺)；洋葱(半个)；黑胡椒(1小勺)；孜然(1小勺)；酱油(1汤勺)；料酒(1汤勺)所需调料
鲜炒鱿鱼卷的做法
炒锅内放入鱿鱼后，会有一点酱油等水分，要大火炒干，在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。建议使用菁选酱油，味道醇香非常入味。- 第 1 步
1.鱿鱼清洗干净，在鱿鱼的里面切刀，切X字形状的纹路，在改刀成小块，开水焯水后。控干水备用。 - 第 2 步
2.洋葱切小条。 - 第 3 步
3.鱿鱼里倒入约1勺菁选酱油和料酒。 - 第 4 步
4.拌匀腌渍10分钟。 - 第 5 步
5.炒锅热油，放入洋葱条炒香。 - 第 6 步
6.放入腌好的鱿鱼翻炒。 - 第 7 步
7.稍加一点盐翻炒。 - 第 8 步
8.锅内水份炒干，放入一勺黑胡椒。 - 第 9 步
9.在放入一勺孜然，炒匀即可。
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