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鲜炒鱿鱼卷
分类:
炒鱿鱼
懒人菜
午餐
炒锅
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
鱿鱼是孩子一直喜欢吃的,做法多样。今天我用菁选酱油和料酒把鱿鱼先腌入味去腥,在用黑胡椒和孜然调味翻炒,味道相当不错。
菜品禁忌
所需食材
鱿鱼
(500g);盐(适量);油(3汤勺);
洋葱
(半个);
黑胡椒
(1小勺);
孜然
(1小勺);
酱油
(1汤勺);
料酒
(1汤勺)
所需调料
鲜炒鱿鱼卷的做法
炒锅内放入鱿鱼后,会有一点酱油等水分,要大火炒干,在放入黑胡椒和孜然炒匀即可。建议使用菁选酱油,味道醇香非常入味。
第 1 步
1.鱿鱼清洗干净,在鱿鱼的里面切刀,切X字形状的纹路,在改刀成小块,开水焯水后。控干水备用。
第 2 步
2.洋葱切小条。
第 3 步
3.鱿鱼里倒入约1勺菁选酱油和料酒。
第 4 步
4.拌匀腌渍10分钟。
第 5 步
5.炒锅热油,放入洋葱条炒香。
第 6 步
6.放入腌好的鱿鱼翻炒。
第 7 步
7.稍加一点盐翻炒。
第 8 步
8.锅内水份炒干,放入一勺黑胡椒。
第 9 步
9.在放入一勺孜然,炒匀即可。
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