菜包
菜品特色
这道菜包不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 青菜 1250克; 金针菜 25克;笋25克; 精盐 ; 味精 ; 白糖 ; 姜末 ;生油; 麻油 ;鲜 酵母 半块; 面粉 1000克组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的菜包吧。菜品禁忌
所需食材
青菜1250克；金针菜25克；笋25克；精盐；味精；白糖；姜末；生油；麻油；鲜酵母半块；面粉1000克所需调料
菜包的做法
【所属菜系】 闽菜【特 点】 闽菜中的风味食品
- 第 1 步
1.青菜洗净，用开水烫后捞出，放冷水浸冷后挤去水分，斩成细末待用。金针菜、笋、冬菇用温水浸发洗净,亦斩成细末；
- 第 2 步
2.炒锅上火，放油烧至七成热时，放金针菜、笋、冬菇，加精盐、白糖、味精和少量鲜汤，炒透后出锅，加青菜末、姜末拌和，浇麻油少许，即成素菜馅
- 第 3 步
3.将鲜酵母加温水拌，调成糊状，倒入面粉，再加湿水拌和揉透，静置2小时左右；
- 第 4 步
4.将面团搓条，摘8克左右的坯子，再揿成中间厚、周转薄的圆形皮子，将素菜馅心包在皮子内；
- 第 5 步
5.包子上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右即可。
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