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【奶香曲奇饼干】
分类:
儿童
饼干
烘焙美食
烤箱
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
饼干中最喜欢吃的就是曲奇饼。酥香的口感,浓郁的奶味。是很棒的下午茶小茶点。装在漂亮的饼干袋中,送给朋友也是很愉快的事情。
菜品禁忌
所需食材
低筋
面粉
(145g);
黄油
(120g);
奶粉
(15g);
糖粉
(25g);
砂糖
(25g);
牛奶
(18g);
鸡蛋
(25g);
香草
粉(1/2小勺);盐(1/4小勺)
所需调料
【奶香曲奇饼干】的做法
1、糖粉是增加酥脆口感,砂糖是让饼干成形,所以2者皆不能替换2、拌匀面糊一定要上下切拌,不要画圈让面粉上劲3、烤至温度因各个烤箱而宜自行调节
第 1 步
1.黄油室温软化,用电动打蛋器大至颜色变淡
第 2 步
2.分次加入糖粉和砂糖搅打至融化
第 3 步
3.加入鸡蛋搅打至完全吸收后加入牛奶也搅打至完全吸收
第 4 步
4.筛入香草粉(没有可不加)、盐和低粉
第 5 步
5.用橡皮刀切拌均匀
第 6 步
6.切拌好的均匀面糊
第 7 步
7.把面糊放入装好裱画嘴的裱画袋中
第 8 步
8.在铺了油纸的烤盘上挤上圆形。烤箱170度预热,上下火中层烤15分钟
第 9 步
9.晾凉即可
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