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新奥尔良烤肉
菜品特色
用腌料做烤肉即简单又好吃，最常见的是用新奥尔良腌料烤鸡翅，我这次用它来腌制一些梅条肉，烤出来的肉鲜香诱人，美味无法抵挡。要想烤得好吃，前提是先要入味。如果是鸡翅可以在翅膀肉最厚的地方划2刀，梅条的话，就用牙签戳几个小洞也可以；腌制时间足够，中途记得翻转轻压，让酱汁充分被肉吸收；烤制的时候，中途也记得刷酱汁。除了新奥尔良烧烤料以外，骨肉相连腌料可以腌制鸡腿肉加鸡胸脯的脆嫩软骨；香辣烤肉腌料可以制作香辣烤鸭、烤牛羊肉串；黑椒烤肉腌料可轻松烤制牛扒、猪扒、排骨、肉串；巴西烤肉腌料可以烤牛肉，鸡腿，猪肉，香肠甚至菠萝，梨和苹果(菠萝是表面涂上蜂蜜进行烘烤）还有蜜汁烤肉腌料、孜然烤肉腌料等等。菜品禁忌
所需食材
梅条肉；清水；新奥尔良烤肉腌料所需调料
新奥尔良烤肉的做法
- 第 1 步
1.梅条肉洗净后沥干水后切块备用。 - 第 2 步
2.按照料70g：水70g：肉1kg的比例配制料汁。 - 第 3 步
3.将梅条块浸入料汁中腌制过夜。 - 第 4 步
4.将腌制好的梅条块用锡纸包好， 180℃30分钟左右至熟即可。
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