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南瓜派
菜品特色
说起南瓜派， 很多人都喜欢， 我也做过几种南瓜派了，但是非常受大家欢迎。南瓜真的是一个好东西，香甜的气息，柔软的口感，金灿灿的颜色，最重要的是，虽然很甜但是又不容易长胖。说起小朋友，可能他们不爱吃南瓜，但是要做成香甜美味的南瓜派， 他们却是白吃不厌。在西方的万圣节和感恩节，南瓜派（Pumpkin Pie）是节日餐桌上大受欢迎的甜品，所以南瓜派也被赋予了一种“感恩”的意味。当我们与小孩、朋友、家人一起分享这香甜软糯、但外皮爽脆的甜点时，心里都会充满着感激。因此爱好烘焙的朋友一定不要错过这款香甜美味的节甜点，它制作简单，但是派皮酥脆、派馅香糯，真心让人喜欢，准备好几款大家都爱的甜品在即将到来的春节与大家一起分享， 那才是最快乐的事。菜品禁忌
所需食材
原料： 黄油(160克)；糖粉(75克)；鸡蛋(2个)；糖(30克)；低筋面粉(300克)；杏仁粉(40克)；动物性奶油(400克)；南瓜泥(500克)；糖(100克)；盐(2克)；全蛋(3个)；巧克力(50克)；草莓(几个)所需调料
南瓜派的做法
1.派皮面团不可揉得太久， 否则出油出筋会影响口感， 擀开时可撒些手粉（高筋面粉）；2.南瓜派的派皮无需刺洞， 否则蛋液会渗透下午， 出炉后会无法脱模；3.南瓜泥去皮后切成大块， 蒸熟； 趁热拿出来， 用刀背或者搅拌器碾成泥；4. 制作好的南瓜馅料多过滤几道， 这样南瓜馅更为细腻；5. 我是专门买回来的巧克力模具， 倒入后可能不好脱模， 因此制作前将后面剪开， 注意是后面不引人注意的地方，剪开后会有裂痕的。- 第 1 步
1.黄油室温软化， - 第 2 步
2.加入糖粉， 搅拌成羽毛状； - 第 3 步
3.将全蛋一个一个加入进去， 搅拌均匀后再加入下一个； - 第 4 步
4.加入过筛的低筋面粉， 搅拌均匀； - 第 5 步
5.加入杏仁粉和糖； - 第 6 步
6.搅拌均匀； - 第 7 步
7.放入保鲜袋中， 再放入冰箱中冷藏一天； 取出来擀平， 压人派模具中做底； - 第 8 步
8.南瓜蒸熟； - 第 9 步
9.撰写制作步骤 - 第 10 步
10.碾成泥； - 第 11 步
11.将动物性奶油、糖和盐倒入锅中煮开； - 第 12 步
12.再倒入全蛋液搅拌均匀； - 第 13 步
13.用筛网过滤汁液； - 第 14 步
14.过滤好的混合液加入南瓜泥搅拌均匀再过滤一道； - 第 15 步
15.派皮从冰箱中拿出来， 在案板上撒些高粉， 派皮擀成大片； - 第 16 步
16.将制作好的派皮擀平约0.3厘米厚， 压入派盘中， 用擀面杖擀去多余的派皮； - 第 17 步
17.将制作好的南瓜馅倒入派盘中约九分满； - 第 18 步
18.放入预热好160度的烤箱中下层， 烘烤45分钟； - 第 19 步
19.白巧克力隔水融化； - 第 20 步
20.装入准备好的模具中； - 第 21 步
21.凝固后取出； - 第 22 步
22.将打发好的动物性放入菊花嘴的裱花袋中， 挤上奶油花， - 第 23 步
23.再将草莓对切板， 放在奶油花上； - 第 24 步
24.将巧克力放在派皮中间； - 第 25 步
25.给狗狗来的特写； - 第 26 步
26.再给小熊来个特写； - 第 27 步
27.欢聚一堂吧。
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