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巧克力奶油方块
菜品特色
本来想着好好做一个裱花来着，无奈打好的奶油在我的手温下一个软趴趴的，一点精神都没有，只好又在上面撒了一点可可粉，本来想掩盖一些倒下的奶油战士，弄巧成拙反而增加了一些香味，还有一些解腻！！不错！！菜品禁忌
所需食材
巧克力块(100克)；可可粉(15克)；鸡蛋(5只)；白糖(80克)；低粉(70克)；色拉油(50克)；水(20克)；淡奶油(150克)所需调料
巧克力奶油方块的做法
1.蛋糕糊的搅拌不能顺着一个方向，避免面糊上劲，影响蛋糕的成品。2.无论蛋白还是奶油的打发都要注意在无油无水的状态下才能成功。- 第 1 步
1.准备好原料。 - 第 2 步
2.巧克力块刮成小片待用 - 第 3 步
3.刮好的巧克力隔水蒸融化。 - 第 4 步
4.加入蛋黄，白糖，色拉油，水电混合物中。 - 第 5 步
5.一个方向打发均匀。 - 第 6 步
6.筛入低粉，可可粉。 - 第 7 步
7.搅拌均匀。 - 第 8 步
8.分两道三次加入打发好蛋白拌匀。 - 第 9 步
9.完全拌好的面糊。 - 第 10 步
10.倒入垫好锡纸的土司膜里面。 - 第 11 步
11.170度预热后上下火60分钟，放凉待用。
- 第 12 步
12.奶油加白糖打发。 - 第 13 步
13.蛋糕从中间剖开，先涂上一层奶油 - 第 14 步
14.切成小块。 - 第 15 步
15..再在外面涂上打发好奶油。 - 第 16 步
16.筛上可可粉就可以。
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