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牛奶吐司
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菜品特色
这道牛奶吐司不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 高筋 面粉 (350克);低筋 面粉 (50克);糖(64克);盐(6克); 酵母 (5克); 鸡蛋 (65克);鲜奶油(45克); 牛奶 (40克); 奶粉 (7克);汤种(137克); 黄油 (37克);水(250克)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的牛奶吐司吧。菜品禁忌
所需食材
高筋面粉(350克)；低筋面粉(50克)；糖(64克)；盐(6克)；酵母(5克)；鸡蛋(65克)；鲜奶油(45克)；牛奶(40克)；奶粉(7克)；汤种(137克)；黄油(37克)；水(250克)所需调料
牛奶吐司的做法
揉面档揉一次面团是20分钟，停工时刚好可以取出检视面团筋度，这样做虽然比全自动稍麻烦一些，但可以保证面包的品质。根据面筋揉出的情况再决定是否继续加时揉面。- 第 1 步
1.50克高筋面粉和250克水搅匀，用火加热至65度，成糊状即可，煮完表面盖保鲜膜。放凉后冰箱冷藏。 - 第 2 步
2.面包机桶中加入配方中除了黄油外的所有原料，启动面包机揉面程序（揉面档一次是20分钟），揉面20分钟后检查面团筋度，未到能拉出筋膜的情况下继续揉面10分钟，再次检视，能拉出筋度即可加入黄油。（一次揉了30分钟才下黄油） - 第 3 步
3.把黄油加入面包桶，启动面包机揉面40分钟（二次揉面40分钟，这个时间仅为参考，请根据自家面粉筋度不同适当调整揉面时间。） - 第 4 步
4.揉面至能拉出一层透明的薄膜，坚韧不易戳破。 - 第 5 步
5.重新滚圆面团，放入面包机中发酵至八分满，启动面包机，烤焙1小时即可。
该菜品最后更新于：2025-11-12
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