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火腿薄底披萨
菜品特色
每周都在死磕法棍，所以顺便也做披萨。对各种奶酪的熟捻程度越发精进。最近买了伊比利亚火腿，发现这真是法棍和披萨的绝配。高品质的火腿入口嫩滑鲜润，搭配上不同口感的乳酪加上风味独特，柔韧香脆的天然菌种饼底，每一口都是无上享受。菜品禁忌
所需食材
36小时天然菌种榛蘑法棍饼底(230g)；披萨酱(少许)；马苏里拉奶酪丝(100g)；小番茄（红色、黄色）(若干颗)；芝麻菜(少许)；伊比利亚火腿(5-6片)所需调料
火腿薄底披萨的做法
- 第 1 步
1.36小时天然菌种榛蘑法棍面团完成后（具体制作方法见相关菜谱）擀成圆形饼底状。预热烤箱到250度，连同石板一起预热，大概需要40分钟左右。 - 第 2 步
2.饼底用叉子或其他工具戳上洞后涂抹上菩萨酱（没有披萨酱用番茄酱也可以） - 第 3 步
3.涂抹均匀 - 第 4 步
4.撒上马苏里拉奶酪丝，小番茄切开，在奶酪上。 - 第 5 步
5.放入烤箱的石板上，7-8分钟，乳酪融化，取出。撒上芝麻菜，铺上伊比利亚火腿即可。
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