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墨鱼排骨花生汤
菜品特色
墨鱼干味道鲜美，营养丰富，药用价值高。可治疗胃酸过多，是止血、收敛常用中药。我选用排骨、花生一起煲制，可以提升汤的鲜味和口感。它低脂、高蛋白的特点是是女性理想的保健食品。菜品禁忌
所需食材
干墨鱼(150g)；排骨(8-10块)；花生(50g)；姜(4片)；盐(2勺)；米酒(2勺)；鸡精(1勺)所需调料
墨鱼排骨花生汤的做法
墨鱼不容易泡开，需要的时间很长，如果是晚上煲汤的话，建议早上就要开始泡。不会影响上班。如果您没有大多时间来煲汤，也可以用高压锅代替砂锅。高压锅只需半个小时就好了。- 第 1 步
1.首先提前将干墨鱼泡水，大约8-10小时 - 第 2 步
2.锅中放入水烧开，加入2块姜片，再放入洗净的排骨烫去血水后备用 - 第 3 步
3.将泡发好的墨鱼洗净，撕掉身上的薄膜，切成1公分宽左右的条状 - 第 4 步
4.准备一个砂锅，放入排骨、姜片，加入1.5升左右的水，开大火煮沸 - 第 5 步
5.放入切好的墨鱼条，然后将花生放入汤再次煮沸时候加入2勺料酒 - 第 6 步
6.转小火，盖上盖子文火炖2小时左右 - 第 7 步
7.出锅前加入2勺盐，1勺鸡精 - 第 8 步
8.一道营养又香浓的墨鱼排骨花生汤就做好了 - 第 9 步
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