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糖醋腰花
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菜品特色
猪腰子，味甘、咸，性平。略能补肾气，利水，缓和作用，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。菜品禁忌
所需食材
猪腰子(1对)；洋葱(1/2个)；灯笼椒(1/2个)；黑木耳(20朵)；胡萝卜(1根)；醋（请不要用陈醋）(50ml)；白糖(25g)；生抽（颜色偏深的话减半）(20ml)；黄酒(10ml)；盐(1g)；淀粉(10g)；水(20ml)；橄榄油(20ml)；香油(5ml)；姜丝(3片的量)所需调料
糖醋腰花的做法
猪腰中间的白膜一定要去的很干净才不容易有尿骚味。- 第 1 步
1.猪腰买回来后先彻底去掉中间白膜，再泡在黄酒、麻油、盐调和的汁中泡20分钟后洗净，切成花刀待用。 - 第 2 步
2.黑木耳提前泡发洗净后放锅里煮3分钟滤水、洋葱切粗丝、胡萝卜、灯笼椒切片，再切点姜丝。 - 第 3 步
3.醋、生抽跟糖提前调好、淀粉加水也先调好放那里备用。 - 第 4 步
4.热锅下油后依次放入姜丝、洋葱（可以先放一半，因为很多朋友喜欢吃脆口的洋葱）、胡萝卜片炒出香味。 - 第 5 步
5.倒入腰子炒到发白，火候要旺，爆炒的。 - 第 6 步
6.接着可以放入黑木耳、青椒、剩下的洋葱翻炒下，可以倒入糖醋调料了，倒入后煮2-3分钟左右，夹一块腰子尝下口感，如果可以了就倒入淀粉勾芡，最后滴几滴香油准备出锅。 - 第 7 步
7.这道菜非常的开胃，米饭嗖嗖的下去了！
该菜品最后更新于：2025-09-28
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