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荷叶薏米冬瓜汤
分类:
冬瓜汤
午餐
功效:暖身
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道荷叶薏米冬瓜汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 脊骨 或 排骨 (750克);荷叶(1张); 冬瓜 (500克); 薏米 (30克); 莲子 (30克); 扁豆 (15克);云苓(15克);姜(1小块); 蜜枣 (2颗)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的荷叶薏米冬瓜汤吧。
菜品禁忌
所需食材
猪
脊骨
或
排骨
(750克);荷叶(1张);
冬瓜
(500克);
薏米
(30克);
莲子
(30克);
扁豆
(15克);云苓(15克);姜(1小块);
蜜枣
(2颗)
所需调料
荷叶薏米冬瓜汤的做法
1、步骤4中焯猪骨时,如果不喜欢猪的腥气的亲,可以不要盖上锅盖,这样会减少猪的腥气。2、步骤6,焯荷叶的时间,真的是一下就行,稍微有点断生就行了,千万别焯太久,把荷叶都煮熟哈。3、冷水下材料哈,因为冷水下材料,不但汤色的清澈,并且不会破坏原料的营养。4、水一定要一次性加足量,烹制过程中不宜加水。
第 1 步
1.把所有材料准备好。
第 2 步
2.薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后,用清水浸泡2小时。
第 3 步
3.猪骨洗干净,切成块。
第 4 步
4.放入开水中,大火煮,逼出血水后取出,用清水冲去浮沫备用。
第 5 步
5.冬瓜去皮,切成大块。
第 6 步
6.荷叶放入开水中焯一下。
第 7 步
7.姜去皮,用刀背轻轻拍一下。
第 8 步
8.汤锅中注入适量清水。
第 9 步
9.倒入所有准备好的材料,盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。
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