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荷叶薏米冬瓜汤
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菜品特色
这道荷叶薏米冬瓜汤不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由猪 脊骨 或 排骨 (750克);荷叶(1张); 冬瓜 (500克); 薏米 (30克); 莲子 (30克); 扁豆 (15克);云苓(15克);姜(1小块); 蜜枣 (2颗)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的荷叶薏米冬瓜汤吧。菜品禁忌
所需食材
猪脊骨或排骨(750克)；荷叶(1张)；冬瓜(500克)；薏米(30克)；莲子(30克)；扁豆(15克)；云苓(15克)；姜(1小块)；蜜枣(2颗)所需调料
荷叶薏米冬瓜汤的做法
1、步骤4中焯猪骨时，如果不喜欢猪的腥气的亲，可以不要盖上锅盖，这样会减少猪的腥气。2、步骤6，焯荷叶的时间，真的是一下就行，稍微有点断生就行了，千万别焯太久，把荷叶都煮熟哈。3、冷水下材料哈，因为冷水下材料，不但汤色的清澈，并且不会破坏原料的营养。4、水一定要一次性加足量，烹制过程中不宜加水。- 第 1 步
1.把所有材料准备好。 - 第 2 步
2.薏米、莲子、扁豆、云苓清洗干净后，用清水浸泡2小时。 - 第 3 步
3.猪骨洗干净，切成块。 - 第 4 步
4.放入开水中，大火煮，逼出血水后取出，用清水冲去浮沫备用。 - 第 5 步
5.冬瓜去皮，切成大块。 - 第 6 步
6.荷叶放入开水中焯一下。 - 第 7 步
7.姜去皮，用刀背轻轻拍一下。 - 第 8 步
8.汤锅中注入适量清水。 - 第 9 步
9.倒入所有准备好的材料，盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮1.5小时即可。
该菜品最后更新于：2025-08-30
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