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黄油曲奇
分类:
烘培
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
我一直用的配方,入口即化的感觉
菜品禁忌
所需食材
黄油
120克(细
砂糖
50克);低筋
面粉
130克(
蛋黄
1个);盐1克(
香草
精1克(没有就省略))
所需调料
黄油曲奇的做法
判断是不是烤熟,表面金黄,小刀中间切,外表内里颜色一致就好了。
第 1 步
1.黄油软化成软膏状。
第 2 步
2.放盐入黄油。电动打发到黄油颜色变浅既可,分两次加白糖,每次加了就用打蛋器1挡搅拌几圈,只要把砂糖拌匀就可以,看不见砂糖,不要打发过度。
第 3 步
3.加入蛋黄,打蛋器1挡搅拌混合材料。拌到看不见蛋黄就可以。
第 4 步
4.低筋面粉过筛,分两次加入黄油混合物中,第一次加入后,刮刀轻切搅拌,第二次一样的方法,看不到面粉颗粒就可以。
第 5 步
5.将混合物,用裱花袋挤出来。烤箱预热:上下火150度至少10分钟。
第 6 步
6.在油纸上挤花,挤差不多大小的,避免有的糊有的生。
第 7 步
7.挤好的曲奇送入150度烤箱约30分钟。(时间要看各自烤箱)
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