韭苔炒肉

分类：功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道韭苔炒肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由韭薹(半把); 猪肉 (三两); 豆瓣酱 (一勺); 食用油 (适量); 食盐 (适量); 料酒 (适量); 淀粉 (适量);葱(一根)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的韭苔炒肉吧。

菜品禁忌

所需食材

韭薹(半把)；猪肉(三两)；豆瓣酱(一勺)；食用油(适量)；食盐(适量)；料酒(适量)；淀粉(适量)；葱(一根)

所需调料

韭苔炒肉的做法

韭苔底部用手能掐动的是嫩的，老的不好吃
选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的不好

第 1 步1.韭苔洗净，切3厘米左右的小段，葱切成葱花，猪肉切成条，放适量料酒和淀粉腌制，备用
第 2 步2.锅内放油，小火，待油七成热，放入葱花肉丝，翻炒至肉丝变色，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀
第 3 步3.放入韭苔翻炒（时间不要太长，韭苔断生即可），放入适量食盐调味，翻炒均匀出锅即可

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