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豆苗牛丸汤
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菜品特色
豆苗牛丸汤，算上准备的时间也就是十几分钟，一碗鲜美的汤就做好了，适合忙碌上班族，还适合零厨艺的人菜品禁忌
所需食材
牛肉丸--牛肉丸稍微解冻后；用刀切一个十字口；十字花刀的深度约为牛肉丸直径的1/2。；黑豆苗--摘去须根；洗净后沥干水。；食盐；蒸鱼豉油所需调料
豆苗牛丸汤的做法
黑豆苗可以换成豆芽、小白菜或者其他青菜，如果不想吃青菜，可以换成粉丝，牛丸粉丝汤也不错。如果家里没有蒸鱼豉油，可以不放，或者用生抽代替。
牛肉丸不要用超市里散装的那种，散装的牛肉丸会有冷冻味，煮出来的汤的味道不好。最好选用质量有保证的袋装产品。
牛肉丸可以换成鱼丸、虾丸或者鸡肉丸，喜欢什么放什么。
- 第 1 步
1.牛肉丸和清水一起下锅，锅中倒入少许蒸鱼豉油并适量食盐，中火煮开 - 第 2 步
2.锅开后转小火再煮5分钟左右。 - 第 3 步
3.将黑豆苗放入锅中，豆苗很容易熟，小火再煮1-2分钟即可。
该菜品最后更新于：2026-03-13
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