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香辣鲜笋回锅肉
分类:
回锅肉
香辣
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
这道香辣鲜笋回锅肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养,而且还口感特别好,并有较好的食疗功效。它主要的材料由 春笋 (适量); 五花肉 (250克);盐(适量);糖(适量); 味精 (适量);香 辣酱 (少许);葱姜干 辣椒 (少许); 酱油 (一点点); 老抽 (一点点)组成,制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣鲜笋回锅肉吧。
菜品禁忌
所需食材
春笋
(适量);
五花肉
(250克);盐(适量);糖(适量);
味精
(适量);香
辣酱
(少许);葱姜干
辣椒
(少许);
酱油
(一点点);
老抽
(一点点)
所需调料
香辣鲜笋回锅肉的做法
第 1 步
1.五花肉整块洗净放冷水煮熟,放葱姜去腥。
第 2 步
2.其实这道菜适合家庭做方法简单又好吃,肉熟后立刻放冰箱冷冻五分钟,冷冻后方便切薄片。
第 3 步
3.肉切薄片备用 越薄越好,一般两毫米厚
第 4 步
4.竹笋切长段,一般回锅肉是用蒜苗,现在春天嘛,我又喜欢吃笋,就改一下啦。把切好的笋放热锅里面炒,干炒不放油的,这样是为了去笋的涩味。
第 5 步
5.好了开始做了,热锅放油,葱姜干辣椒爆香,下回锅肉,爆炒,一点酱油,回锅肉弯了就可以盛起来了,留底油,下香辣酱爆香,下竹笋爆炒,放入回锅肉,盐糖味精调味。
第 6 步
6.好了打完收工。下饭良菜。
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