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香辣鲜笋回锅肉
菜品特色
这道香辣鲜笋回锅肉不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由 春笋 (适量); 五花肉 (250克);盐(适量);糖(适量); 味精 (适量);香 辣酱 (少许);葱姜干 辣椒 (少许); 酱油 (一点点); 老抽 (一点点)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的香辣鲜笋回锅肉吧。菜品禁忌
所需食材
春笋(适量)；五花肉(250克)；盐(适量)；糖(适量)；味精(适量)；香辣酱(少许)；葱姜干辣椒(少许)；酱油(一点点)；老抽(一点点)所需调料
香辣鲜笋回锅肉的做法
- 第 1 步
1.五花肉整块洗净放冷水煮熟，放葱姜去腥。
- 第 2 步
2.其实这道菜适合家庭做方法简单又好吃，肉熟后立刻放冰箱冷冻五分钟，冷冻后方便切薄片。
- 第 3 步
3.肉切薄片备用 越薄越好，一般两毫米厚
- 第 4 步
4.竹笋切长段，一般回锅肉是用蒜苗，现在春天嘛，我又喜欢吃笋，就改一下啦。把切好的笋放热锅里面炒，干炒不放油的，这样是为了去笋的涩味。
- 第 5 步
5.好了开始做了，热锅放油，葱姜干辣椒爆香，下回锅肉，爆炒，一点酱油，回锅肉弯了就可以盛起来了，留底油，下香辣酱爆香，下竹笋爆炒，放入回锅肉，盐糖味精调味。
- 第 6 步
6.好了打完收工。下饭良菜。
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