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咸菜黑鱼片
分类:
荤菜
功效:补血;食补
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
老公买了一条黑鱼,有1 斤8两重,准备一鱼二吃,鱼片是他切的,我怕鱼刺弄到手,他体贴地帮我切后,说大厨形像就由我来担任,哈哈,然后我就是大厨了!黑鱼作为药用具有去瘀生新,滋补调养等功效,外科手术后,食用黑鱼具有生肌补血,促进伤口愈合的作用,而且营养丰富,比鸡肉、牛肉所含的蛋白质还高,所以药补不如食补,多吃点有利身体健康菜背后的故事~(选填)
菜品禁忌
所需食材
黑鱼
片(200克);
咸菜
(130克);盐(1克);
淀粉
(15克);
料酒
(25克);
生姜
(20克);
食用油
(20克)
所需调料
咸菜黑鱼片的做法
因为咸菜是咸的,所以盐适量,少放点
第 1 步
1.黑鱼洗干净去骨切片
第 2 步
2.加入淀粉和10克料酒给鱼片拌匀打浆,这样鱼片会很鲜嫩
第 3 步
3.咸菜洗干净切细
第 4 步
4.生姜切细
第 5 步
5.倒入食用油
第 6 步
6.熬热后倒入咸菜煸炒
第 7 步
7.加入姜,鱼片快速煸炒,倒入多下来的料酒,加入盐,鲜嫩的咸菜黑鱼片就OK了
第 8 步
8.成品
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