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红烧牛肉面
分类:
面条
红烧
懒人菜
牛肉面
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
冬天的早上,再没有一碗热腾腾滴面更能暖胃了,牛肉面一直是家里常做的,牛肉可以提前卤好,放凉切片,吃粉或面时放几片上面方便又快捷!
菜品禁忌
所需食材
卤
牛肉
:
牛肉
250克,
桂皮
7克,姜18克,蠔油两大勺,
酱油
1大勺,
老抽
1小勺,盐适量,红片糖28克
面
:
面
条135克,
萝卜
数片,葱一根,
鸡蛋
一枚;水适量,盐和
鸡精
少许
所需调料
红烧牛肉面的做法
第 1 步
1.快速卤牛肉又好吃的方法,牛肉稍用水泡去血水,凉水入锅煮开捞起
第 2 步
2.和姜,桂皮等调料加少许水拌匀高压锅压20分钟即可
第 3 步
3.取出放凉切片,可以全部切好放入冰箱
第 4 步
4.接下来做面了,萝卜分开,切片,下一碗面我用了一半的五分之一
第 5 步
5.热锅少许油爆葱花和萝卜片,加水煮至萝卜熟,加盐,鸡精调味,有高汤就最好
第 6 步
6.汤底做好现在可以做面了,准备大锅加水煮开,下面条进去的同时打一个鸡蛋进去,放在边上,这样不会散开
第 7 步
7.面煮熟捞起放入碗底,蛋放旁边,煮好的萝卜汤倒进去,切好的牛肉片铺上去
第 8 步
8.撒上葱花,卤牛肉的汤汁可以淋一点上去
第 9 步
9.想吃辣的可以加勺辣椒油上去
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