首页 >
素什锦
1.97W 0.92K
菜品特色
初三到妈妈家，一般都是妈妈准备材料，我下厨。往年会提前和妈妈商量好做啥菜，今年妈妈自己准备的。回到家，觉得妈妈准备的太多了，所以有些菜不打算做了，但是这个腐竹妈妈浸泡的时间久了，没办法再存放就随意搭配了下，还好吧。菜品禁忌
所需食材
腐竹(适量)；木耳(适量)；青椒(一个)；红椒(一个)；胡萝卜(少许)；葱姜末(少许)；盐(少许)；蚝油(适量)；白糖(适量)；米醋(适量)所需调料
素什锦的做法
腐竹一定不要泡发太久了，软了即好。不然后面还没翻炒几下就像我这个了，有点儿散了- 第 1 步
1.腐竹用温水泡发4个小时左右，泡发的时候在上面用个碗加入适量水压着腐竹，这样使所有的腐竹都浸泡在水中了。泡发好后的腐竹最好用沸水焯水一下，焯水的时候稍微加点儿盐。 - 第 2 步
2.干木耳也用温水泡发，洗净后也用沸水焯水下 - 第 3 步
3.青红椒，胡萝卜洗净，切菱形 - 第 4 步
4.将蚝油一小勺，白糖一勺，米醋2勺，温水四五勺调成鱼香汁 - 第 5 步
5.炒锅加热加入适量食用油，加入葱姜末爆香 - 第 6 步
6.加入青红椒，胡萝卜片翻炒会儿 - 第 7 步
7.再依次加入腐竹，木耳，倒入鱼香汁翻炒稍微焖会儿
- 第 8 步
8.盛出即可
该菜品最后更新于：2025-09-11
收藏地址：https://www.lanyaa.com/zuofa/632642
特别声明：以上内容是由用户网友整理并上传发布，版权归原作者所有，本平台仅提供信息存储服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
上述内容如有侵权，请您联系我们，我们将及时处理 1623956913#qq.com（请#替换@发送邮件）
