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腊八粥
分类:
腊八粥
腊八节
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
今天是腊月初八,俗称腊八节。我国每年腊八节都有喝腊八粥的习俗,今年咱也赶赶潮流。话说现在的五谷杂粮那叫一个贵,黑米、黄米啥的半斤价格20-30多,这要是买8种,成本太高啦。所以也没一一去配,直接买的八宝米来做。我买的八宝米,豆类和米类是分开的,这样在浸泡的时候可以根据原料本身不同的需求来加工。
菜品禁忌
所需食材
江米(八宝米)(适量);大
黄米
(八宝米)(适量);红
香米
(八宝米)(适量);
黑米
(八宝米)(适量);
大麦
米(八宝米)(适量);
高粱米
(八宝米)(适量);薏仁米(八宝米)(适量);
大米
(八宝米)(适量);
绿豆
(八宝米)(适量);红小豆(八宝米)(适量);红
芸豆
(八宝米)(适量);花
芸豆
(八宝米)(适量);白
芸豆
(八宝米)(适量);
蜜枣
(8颗);
冰糖
(20克)
所需调料
腊八粥的做法
第 1 步
1.先将豆类和米类分开,清洗干净。
第 2 步
2.我买的是分好包装的,这样可以根据食材本身的需要来浸泡。
第 3 步
3.在豆类中加入清水,如果有时间的话可以浸泡一夜,没有时间的话可以浸泡4个小时。
第 4 步
4.继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天,没有时间可以浸泡2小时。
第 5 步
5.先将豆类放入锅中,煮20分钟左右,再倒入浸泡好的米类,熬煮45分钟左右。
第 6 步
6.待粥微微浓稠时放入蜜枣,继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖,即可实用。
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