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腊八粥
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菜品特色
今天是腊月初八，俗称腊八节。我国每年腊八节都有喝腊八粥的习俗，今年咱也赶赶潮流。话说现在的五谷杂粮那叫一个贵，黑米、黄米啥的半斤价格20-30多，这要是买8种，成本太高啦。所以也没一一去配，直接买的八宝米来做。我买的八宝米，豆类和米类是分开的，这样在浸泡的时候可以根据原料本身不同的需求来加工。菜品禁忌
所需食材
江米（八宝米）(适量)；大黄米（八宝米）(适量)；红香米（八宝米）(适量)；黑米（八宝米）(适量)；大麦米（八宝米）(适量)；高粱米（八宝米）(适量)；薏仁米（八宝米）(适量)；大米（八宝米）(适量)；绿豆（八宝米）(适量)；红小豆（八宝米）(适量)；红芸豆（八宝米）(适量)；花芸豆（八宝米）(适量)；白芸豆（八宝米）(适量)；蜜枣(8颗)；冰糖(20克)所需调料
腊八粥的做法
- 第 1 步
1.先将豆类和米类分开，清洗干净。 - 第 2 步
2.我买的是分好包装的，这样可以根据食材本身的需要来浸泡。 - 第 3 步
3.在豆类中加入清水，如果有时间的话可以浸泡一夜，没有时间的话可以浸泡4个小时。 - 第 4 步
4.继续在米类中加入清水。有时间可以浸泡半天，没有时间可以浸泡2小时。 - 第 5 步
5.先将豆类放入锅中，煮20分钟左右，再倒入浸泡好的米类，熬煮45分钟左右。 - 第 6 步
6.待粥微微浓稠时放入蜜枣，继续熬煮片刻即可离火。放入冰糖，即可实用。
该菜品最后更新于：2025-08-21
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