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粉丝蒜蓉虾
分类:
下酒菜
海鲜
粉丝
午餐
功效:
难度:简单
烹饪时间:10-30分钟
菜品特色
小海鲜,自家做,除了温馨,还有特别的美味
菜品禁忌
所需食材
大
明虾
(10只);
绿豆
粉丝(8克);葱(适量);
蒜瓣
(4瓣);蒸鱼豉油(4汤匙);
小米
椒(5个);鸡粉(1茶匙);
胡椒粉
(1茶匙);
料酒
(1汤匙);盐(1茶匙);小
红椒
(1个)
所需调料
粉丝蒜蓉虾的做法
第 1 步
1.主料备齐;
第 2 步
2.粉丝用温水泡5分钟,再入凉水浸泡;
第 3 步
3.明虾剪掉虾须,开背,去除虾线,用料酒化开鸡粉,胡椒粉及盐后,倒入装虾的碗中,将虾腌制10分钟;
第 4 步
4.蒜瓣切末,香葱切成葱花,红椒切粒,小米椒切碎,备用;
第 5 步
5.锅水加入清水,水沸下入粉丝氽烫1分钟后,捞出入冷开水,沥干,摆在盘中,均匀地洒上蒜末,2汤匙蒸鱼豉油;
第 6 步
6.将腌好每一只虾,掰开虾背,填入蒜末,然后整齐地摆在粉丝上,均匀地洒入小米椒,调入2汤匙蒸鱼豉油,上锅,中火蒸制8-10分钟;
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