私房土豆泥

分类：浓汤高汤土豆泥功效：难度：简单烹饪时间：10-30分钟

菜品特色

这道私房土豆泥不仅像其他菜一样含有丰富的营养，而且还口感特别好，并有较好的食疗功效。它主要的材料由土豆 (4个);干香菇 (50g); 胡萝卜 (1根); 鹌鹑蛋(7个);盐(5g); 小葱 (5g);水(适量); 橄榄油 (3g);浓汤宝(100g)组成，制作过程简单,100%成功,特别值得强烈推荐 !看似普通实则神奇的佳肴。赶紧买好材料跟我一起做出美味的私房土豆泥吧。

菜品禁忌

所需食材

土豆(4个)；干香菇(50g)；胡萝卜(1根)；鹌鹑蛋(7个)；盐(5g)；小葱(5g)；水(适量)；橄榄油(3g)；浓汤宝(100g)

所需调料

私房土豆泥的做法

炒香菇和胡萝卜时油一定要少放，
放适量清水使成品不至于太干，影响口感，水不可多
用浓缩高汤味道很足，所以不用其他调料了，

第 1 步1.干香菇泡发后，切细小的小丁，胡萝卜也切小丁；
第 2 步2.鹌鹑蛋煮熟，蛋清和蛋黄分开，蛋清切碎；
第 3 步3.土豆蒸熟，锅内加少量橄榄油，把香菇和胡萝卜碎炒熟；
第 4 步4.土豆泥和香菇碎，胡萝卜碎，鹌鹑蛋黄，蛋清碎混合一起碾碎，浓汤宝用少许清水搅开；
第 5 步5.把用水搅开的浓缩高汤倒入土豆泥里，充分搅拌，装盘，撒少许盐、小葱花即可。

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